Qualität und Sicherheit.
Garantiert.
Markenprogramm Rind "Rindfleisch à la carte"
"Rindfleisch à la carte" ist gereiftes Rindfleisch von Kalbinnen und weiblichen Jungrindern und basiert auf den AMA-Gütesiegel Richtlinien.
Die Marke erfüllt alle Kriterien für AMA-Gütesiegel-Rindfleisch und hält darüber hinaus noch zusätzliche Bestimmungen des Programmbetreibers ein.
Herkunft und Rückverfolgbarkeit
"Rindfleisch à la carte" muss in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet werden
Die RückverfolgbarkeitUnter Rückverfolgbarkeit versteht man die Möglichkeit, ein Lebensmittel oder... wird durch das "bos"-Kennzeichnungssystem der AMA-MarketingDie Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH. (AMA Marketing) wurde im Zuge des EU-Beitritts... gesichert
Qualitätskriterien Frischfleisch
Altersobergrenze von maximal 12 Monaten bei weiblichen Jungrindern und maximal 22 Monaten bei Kalbinnen
Schlachtgewicht von mindestens 175 kg bei weiblichen Jungrindern und maximal 360 kg bei Kalbinnen
Fleischklassen: E, U, R
Fettklassen: 2 - 3
Qualitätsmerkmale Lebensmittel
Reifedauer von mindestens 14 Tagen ab Schlachtung