Qualität und Sicherheit.
Garantiert.
AMA-Biosiegel-Bier
Bier mit dem AMA-Biosiegel ist ein geschmacklich Überdrüber hochqualitatives Getränk. Die Qualität wird durch Vorgaben zur Herstellung sowie mit Hilfe von sensorischen Tests abgesichert.
Alle AMA-Biosiegel-Produkte sind von höchster Qualität und nachvollziehbarer Herkunft. Strengste Kontrollen auf jeder Verarbeitungsstufe sichern diese Qualitätsproduktion ab.
Die AMA-Biosiegel-Richtlinie finden Sie hier.
Herstellungsprozess
Es werden ausschließlich Gersten-, Weizen- oder Roggenmalz bzw. Mischungen dieser Malzarten eingesetzt, die aus biologischer Produktion stammen
Kontrollen
Dreistufiges Kontrollsystem (Eigenkontrollen, externe Kontrollen, Überkontrollen)
Jährliche Vor-Ort-Kontrollen aller landwirtschaftlichen Bio-Betriebe gemäß EU-Bioverordnungen
Jährliche Vor-Ort-Kontrollen aller teilnehmenden Verarbeitungsbetriebe gemäß AMA-Biosiegel-Richtlinie sowie EU-Bioverordnungen
Qualitätsmerkmale Lebensmittel
Sensorische Prüfung nach dem Prüfschema für Biere des Österreichischen Getränkeinstituts
Die 1. Qualitätsklasse von insgesamt 3 Qualitätsklassen muss erreicht werden
Beurteilungskriterien sind Geruch, Reinheit, Vollmundigkeit, Frischeeindruck des Bieres und Qualität der Bittere