Qualität und Sicherheit.Garantiert.
Das Glossar erklärt Fachbegriffe zu den Bereichen Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -qualität.Es stellt eine Erweiterung der inhaltlichen Aufbereitung der einzelnen Lebensmittel dar.
Eine Produktspezifikation wird von einer Vereinigung von Erzeugern oder Verarbeitern erstellt und definiert Produkt und Gebiet, zeigt die Rechtfertigung für den Schutz des Erzeugnisses auf und enthält Angaben zur Kontrolle der Einhaltung der Spezifikation.
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