Qualität und Sicherheit.
Garantiert.

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AMA-Gütesiegel-Käse

AMA-Gütesiegel-Käse

Käse mit dem AMA-Gütesiegel wird nur aus bester Milch produziert und unterliegt strengen Produktanalysen. Die sortentypischen Merkmale, ein ansprechendes Aussehen sowie ein harmonischer Geruch und Geschmack sind für die Qualität eines Käses entscheidend und werden daher beim AMA-Gütesiegel im Rahmen von sensorischen Tests geprüft.

Alle AMA-Gütesiegel-Produkte sind von höchster Qualität und nachvollziehbarer Herkunft. Strengste Kontrollen auf jeder Verarbeitungsstufe sichern diese Qualitätsproduktion ab.

Die Richtlinie zu AMA-Gütesiegel-Käse finden Sie hier.

Herstellungsprozess

Kontrollen

  • Dreistufiges Kontrollsystem (Eigenkontrollen, externe Kontrollen, Überkontrollen)

Qualitätsmerkmale Lebensmittel

  • Käse erfüllt die sensorischen Kriterien der 1. Güteklasse (ausgezeichneter Geschmack) bis zum Ende der Mindesthaltbarkeitsdauer in Aussehen, Geschmack, Geruch und Konsistenz

  • Strenge Grenzwerte bei der mikrobiologischen Produktanalyse

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